3月24日(日)「東庄SPF豚と地元野菜を美味しく食べよう」を開催しました

今回は地産地消ということで、東庄のSPFブランド豚「東の匠」をメインに、東庄町近隣で採れたコカブや春菊、苺などを使ったメニューを試食しました。
料理を担当してくれたのは、「森のアトリエ」のレイ先生。
豚肉は、豚バラ・豚肩ロース・豚ひき肉の3種類を、イタリアン、フレンチ、和風と、内容も盛りだくさん♪
普段、自宅では味わえない美味しい料理をいただきました。

調理のコツを聞き取り、メモ！

男性陣が、積極的にお手伝い

奥は、肉せんべい、手前は豚しゃぶ巻

配膳開始。サフランライスが差し色に！

最後に、レイ先生のあいさつ

こちらが今回みなさんが試食したメニュー

■メニュー■
豚しゃぶの春菊ソース
コカブの豚しゃぶ巻　味噌マスタードソース
豚ひき肉の肉せんべい（醤油系ソース・レモンパクチー塩ソース）
豚肩ロースの塩麹漬け
（バルサミコ酢とブルーベリーと白イチジクのソース）と（ママレード醤油生姜ソース）
自家製ハーブビネガーのベビーリーフサラダ
地産イチゴのミニパフェ
コカブと手毬麩のスープ
サフランライス