東庄県民の森で行ったイベントの紹介です

1月24日(土) そば打ち体験教室を行いました。

新そばや年末といった時期を、あえてずらしたこのイベント。
やはり、そば打ち体験の人気は高く、キャンセル待ちが出た程でした。
講師には引間氏を迎え、本格的なそば打ちをレクチャーしていただきました。
参加者のほとんどが、そば打ちは初めてということでしたが、みなさん手際よく工程を進めていました。
ただ、こねる作業の感覚が、初めての方には、少しわかりづらかったようです。
自分で作った「打ち立てのそば」、格別な味だったことでしょう。

まずは講師のお手本から
そば打ち体験教室

自分達の席についていよいよスタート
そば打ち体験教室

道具の都合上、時間差で開始
そば打ち体験教室

試食の様子
そば打ち体験教室

作業手順

①水を加えて、混ぜ始めます。
そば打ち体験教室

②キメが細かくなるまで、とにかくこねる。
そば打ち体験教室

③空気を抜いてから、伸ばしていきます。
そば打ち体験教室

④のばし終えたら、切っていきます。
そば打ち体験教室

テーマ : 千葉県
ジャンル : 地域情報

プロフィール

tonoshomori

Author:tonoshomori
〈千葉県立東庄県民の森〉のスタッフが、森の情報をお知らせするブログです。

千葉県立東庄県民の森
詳しい情報は〈千葉県立東庄県民の森ホームページ〉をご覧ください。

森のアトリエ
〈東庄県民の森)ワークショップ

最新記事
カテゴリ
月別アーカイブ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QR